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Couteau d’Office 9 cm Shun Classic Damas Kai

Les couteaux japonais de la marque KAI sont le résultat d’un savant mélange entre tradition de l’art de la forge et innovation. Chaque couteau est travaillé avec passion pour vous offrir une expérience de découpe optimale.

La lame de ce couteau d’office est constituée d’un alliage de 32 couches. L’acier inoxydable qui la compose est enrichi en chrome et en vanadium et possède un cœur d’acier dur en VG MAX.

Cette combinaison de métaux, contenant un pourcentage élevé de carbone, dote la lame d’une dureté qui assure résistance et efficacité. L’émouture symétrique de cette lame, travaillée à la main, conserve ainsi son tranchant et résiste à la corrosion.

Aux côtés des atouts techniques que lui confère sa composition, ce couteau japonais Kai est également d’une grande beauté. Ce couteau d’office Shun Classic se pare en effet d’une lame damassée, aussi tranchante qu’élégante.

Pour faire naître ces vibrations sur le métal, les artisans de chez Kai plongent la lame après l’avoir forgée dans un bain qui en révèle les différentes matières, dans un jeu d’ombre et de lumière. C’est en réalité le carbone qui se révèle ici en dessin sur la lame.

Derrière la madrure esthétique de la lame de ce couteau d’office, c’est tout l’art de la coutellerie japonaise qui rayonne.

Le manche de ce couteau japonais damas est également étudié pour une bonne expérience de découpe. En bois Pakka, ce dernier possède une forme caractéristique, dite de châtaigne. Une légère arrête est en effet présente sur le côté droit du manche, ce qui garantit une bonne prise en main.

C’est ainsi un couteau puissant, stable et équilibré qui s’offre à vous.

Pour le préserver, veillez à ne pas le placer au lave-vaisselle et à privilégier l’usage d’une éponge non abrasive.

Les + produit :

• Couteau fait main au Japon
• Lame damassée
• Acier VG MAX de 61 HRC

Caractéristiques du Couteau de Cuisine :

• Couteau Japonais
• Couteau d’Office
• Lame : 9 cm
• Lame Acier Damas VG Max 32 couches
• Dureté HRC : 61
• Lame symétrique (droitier / gaucher) 
• Poignée : 10,4 cm
• Manche en bois Pakka Noir
• Finition de la lame : damassée 
• Poids : 62g
• Lave vaisselle : non
• Gamme : Shun Classic 
• Fabriqué au Japon
• Garantie à vie
• Marque : Kai